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> こだわりの黒地鶏と河内鴨「備長炭やきとり SASAYA」/大阪・東心斎橋
備長炭で丁寧に焼き上げた
こだわりの黒地鶏と河内鴨「備長炭やきとり SASAYA」
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食材そのままの味を活かした一流の料理が楽しめる「備長炭やきとり SASAYA」。同店の自慢は何と言っても、生でも食べることができる新鮮な黒地鶏と、大阪松原市の特産品である河内鴨。それらの食材を炭火で焼くことによりジューシーな旨味を中に閉じ込め、より一層旨みが増すのだとか。また翌朝5時まで営業しているので、終電を乗り過ごしたときの頼もしい味方でもある。本店から徒歩1分の2号店「炭焼きBAR SASAYA」も、同じく翌5時まで好評営業中!
地下鉄「心斎橋駅」より徒歩3分、南小学校の目の前に位置する「備長炭やきとり SASAYA」。
アットホームな雰囲気が印象的な店内。カウンター7席・テーブル10席と広過ぎず、狭過ぎずの大きさ。
カウンターの目の前で繰り広げられる、火柱をあげて炙られる光景に圧巻! 只今『もも天然塩焼き』を調理中。
素材の味をそのまま活かした『河内鴨ロースの炙り(1,000円)』は、噛めば噛むほど旨みが増す逸品。
柚子胡椒とツブマスタードでいただく、ドイツ岩塩が効いた『もも天然塩焼き(1,200円)』。
新鮮な河内鴨を使用した『つくね卵黄(一個250円)』。横に添えられた卵黄と絡めてどうぞ。
■ 備長炭やきとり SASAYA
業 種
居酒屋
カテゴリ
【グルメ】 居酒屋
所在地
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-9
エリア
心斎橋
電話番号
06-6251-2333
営業時間
18:00〜翌5:00(L.O.翌4:30)
座席数
カウンター7席
テーブル10席
平均予算
2,800円
交 通
地下鉄「心斎橋駅」より徒歩3分
定休日
無休
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カウンター7席
テーブル10席
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