どうも、編集部ハマサキです。
最近ウィスキーのおつまみにチョコレートを食べてます。
美味しいんですが、確実に太るのでほどほどにしておきたいところ。
普段はビールを飲むんですが、ビールにチョコレートは合わないなぁと思っていたところ、「チョコ風味のビール」というのがあるそうで。
今回は1本につき一万粒の黒ゴマを使用した
「チョコビール」を紹介したいと思います。
チョコビールとは？
チョコビールと言ってもお菓子のチョコレートやカカオは不使用で、使っているのはビールの原料のみ。
通常のビールに使うベース麦芽を約160度で焙煎することにより、ほろ苦いビターチョコレートの風味を引き出しているそうです。
通常のビールが80度前後、黒ビールの場合は220度での焙煎ということでちょうど中間くらいですね。
1本に1万粒の黒ごまを使用
チョコビールは神奈川県の地ビールメーカー「サンクトガーレン」より毎年発売されており、2017年は4種類が発売。
その中で2017年限定の1本は、1本に1万粒の黒ごまを使用した
「セサミチョコレートスタウト」。
黒ごまチョコムースのようなもっちりとした濃厚な泡で、香ばしく濃厚な和テイストのチョコビールです。
黒ごまは醸造の直前にすりおろし、マッシュイン時、麦汁煮沸時、二次発酵時の3回に分けて投入。
ごま特有の香ばしい香りを最大限に活かしています。
全4種のチョコビール
「セサミチョコレートスタウト」以外にも、毎年1番人気の
「インペリアルチョコレートスタウト」、
「オレンジチョコレートスタウト」、
「スイートバニラスタウト」が同時発売。
「インペリアルチョコレートスタウト」は、通常の黒ビールの2.5倍以上の原料を使用した超特濃ビール。
泡はシェイクのように固く真っ黒で、フルボディの赤ワインに負けない飲み応えがあります。
アルコールが9％あり、ワインのように2年間熟成が可能。
熟成することによりチョコレートの風味が抑えられ、より濃厚な味わいに変化するとのこと。
発売は2017年1月7日からで価格はどれも500円前後で、バレンタインギフトとして贈るのもよさそうです。
来年はちょっとオトナなチョコレートを試してみてはいかがでしょうか。
【商品詳細】
・セサミチョコレートスタウト
アルコール：6.5％
容量：330ml
価格：540円(税込)
・インペリアルチョコレートスタウト
アルコール：9％
容量：330ml
価格：648円(税込)
・オレンジチョコレートスタウト
アルコール：6.5％
容量：330ml
価格：540円(税込)
・スイートバニラスタウト
アルコール：6.5％
容量：330ml
価格：463円(税込)
サンクトガーレン
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/valentine-chocolate/
