焼肉のイメージが覆される、ワンランク上の大人の落ち着いた空間で絶品和牛を堪能できる焼肉レストランが2015年12月11日より西麻布にオープン。

「イノセントカーベリー」という店名の由来は、素材に無垢な気持ちで純粋に向き合うという意味で「イノセント」、お肉の持ち味を損なわないようにと切り分けるという意味の「カーベリー」を合わせたもの。

厳選された和牛だけを取り揃えた「ブッチャー（肉屋）ラボ」が併設されており、ラボのセラーに並ぶのは和牛を知り尽くした匠2人が、ランクや産地などのブランドに頼らずにその審美眼で選んだ和牛のみ。

セラーから肉を選び、その場でカットした新鮮な和牛を最高の焼き加減で食べることができます。

また、「イノセントカーベリー」の魅力の一つに"全国に存在するブランド和牛を食べ比べられる"ということが挙げられます。
神戸と松坂を食べ比べたいという願いも、ここでは簡単に叶うというわけです。

【メニュー】
オーダーカット

和牛都会風パテ

キムチの王様

美味！和牛スジと旬の青菜　

海外の食通達も絶賛する日本が誇る最高級食材、和牛。
ヨーロッパテイストの落ち着いた店内でぜひ至極の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】
名称：THE INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO RESTAURANT
住所：〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-28 カルハ西麻布101
電話：03-5411-2911
営業時間：17:00 ‒ 24:00
定休日：不定休（2015 年12 月は無休）
席数：55 席（予定）
HP：http://www.innocent-carvery.jp/