京都に新ｵｰﾌﾟﾝしたｶﾌｪ『Unir新本店』『NICK STOCK』に行ってきました｡

京都で話題のｶﾌｪ『Unir』と『NICK STOCK』に行ってきました｡

どうも､編集部Hです｡

今回は先日記事にもさせていただいた長岡京市の超本格ｶﾌｪ『Unir』さんと五条通りにある"京都ﾘｻｰﾁﾊﾟｰｸ"内の肉ｶﾌｪ､『NICK STOCK』に行ってきました｡

難波､日本橋周辺だけじゃなくちゃんと遠出もしてるんですよ｡

という訳で阪急電車に乗って長岡天神駅へ｡

Unirさんへはﾊﾞｽが出ているのですが電車の乗り換えをﾐｽしたため､散歩がてらのんびり徒歩で移動｡

徒歩で20分ほど歩いたところでUnirさんの店舗を発見｡

大量に積まれたｺｰﾋｰ豆の迫力にﾜｸﾜｸしてきました｡

ｵｼｬﾚすぎてまぶしい

店内は非常に広々としており､床や外壁などはｺﾝｸﾘｰﾄで固めながらもどこか｢和｣を感じるﾃﾞｻﾞｲﾝ｡話を伺ったところ大阪発のﾃﾞｻﾞｲﾅｰ会社である｢graf｣さんに依頼して設計してもらったそうです｡

あの三菱一号美術館の内装ﾃﾞｻﾞｲﾝもしてたんですって｡

ｽｺﾞｲ｡

ちょうどそのﾃﾞｻﾞｲﾅｰさんがいらしてたそうなので折角なのでお話を伺ってみました｡

『Unir』新店舗のﾃﾞｻﾞｲﾝは『世界に通用する店舗』を目指し､世界中の豆を取り扱い､提供していくUnirさんに見合えるよう､ｶｳﾝﾀｰや椅子に使う木材もそれぞれ世界中から取り寄せ､『店内で世界を旅行することが出来る』ﾃﾞｻﾞｲﾝを目指したそうです｡

入り口の物販ｽﾍﾟｰｽとｶﾌｪｽﾍﾟｰｽとを大きく分ける棚の台座は､地層をまるで切り出したかのようなﾃﾞｻﾞｲﾝになっていて正直めちゃくちゃ欲しくなったので｢これｳﾁのﾃﾚﾋﾞｽﾀﾝﾄﾞにしようとするといくらかかりますか！？

｣と聞いたところ｢頑張ればﾀﾀﾞで作れますよ｣と言われた｡

ﾏｼﾞかよ｡

ほんとに？

｢版築(はんちく)｣という技法で固めており､｢単純に言えばﾜｸの中に土や砂を入れてﾄﾞﾝﾄﾞﾝ衝いて固めただけ｣と言われてなるほど､と思ったが

｢まず衝き固めるのに数ﾄﾝの力と完成したら重さ100ｷﾛは超えるでしょうね｣

無理じゃん｡それ｡

そしていよいよお目当てのｺｰﾋｰとご対面｡

まずはｴｽﾌﾟﾚｯｿを注文｡

豆は昨年度ｺﾛﾝﾋﾞｱﾉｰｽｶｯﾌﾟｵﾌﾞｴｸｾﾚﾝｽで入賞した｢ｺﾛﾝﾋﾞｱﾗﾌﾛﾘﾀﾞ｣を使用しているそうです｡

強そう｡

酸味が強く､その中に果実を感じるような甘さがじわｰっと口の中に広がってきて…うまい！

うまいぞこのｺｰﾋｰ｡

うまい｡

すごいうまい｡

そしてこのﾊﾟﾌｪもまたうまい｡

ﾁｮｺｱｲｽがｺｰﾋｰの強い酸味をﾏｲﾙﾄﾞにしてくれて一番下にひかれたｺｰﾋｰｾﾞﾘｰがとろける｡すごい｡

ｱﾎみたいに伝わりづらい感想でとても申し訳ないのですが､これは是非皆さん現地に足を運んで実際に味わっていただきたいです｡

いや～満たされた…｡

でもちょっと小腹がすいてきた…｡

というわけで若干ｺｰﾋｰ･ﾊｲになりつつ移動｡

JR丹波口駅から歩いて10分ほどで京都ﾘｻｰﾁﾊﾟｰｸ内にある『NICK STOCK』にやってきました！！

残念ながら店内は満席でしたのでﾃﾗｽに移動｡

かなり寒いんじゃ…？

と危惧してたもののちゃんと防風がされ､ｽﾄｰﾌﾞの真横の席に案内していただけて一安心｡

店内のにぎやかな雰囲気もいいですがﾃﾗｽでｽﾄｰﾌﾞに当たりながらゆったりするのもいいですね｡

今回注文したのは『熟成牛ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ200g&自家製ｳｲﾝﾅｰｺﾝﾎﾞﾌﾟﾚｰﾄ』(1300円)にﾗｲｽｾｯﾄ(250円)｡

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはかなりしっかりとした固さがあり､少々力を入れてﾅｲﾌを使わないと切れません｡噛み応えがあり､噛むたびに肉汁が口の中に溢れてきます｡

添えられたﾜｻﾋﾞが肉の脂と合って､ｼﾞｭｰｼｰさを味わいながらも口の中をｻｯﾊﾟﾘとさせてくれます｡

ｳｲﾝﾅｰはｻｯﾊﾟﾘとした味

ｳｲﾝﾅｰもかなりの太さがあり､ぱりっとした皮がまたうまい｡

今日うまいしかいってないけどﾎﾝﾄにうまい｡

京都ｽｺﾞｲ｡

京都万歳｡

いや～満たされた…｡

次回はお昼に来てﾗﾝﾁやﾊﾟﾝｹｰｷなんかも食べてみたいです｡

そんなこんなでｶﾌｪｲﾝと肉にまみれた一日でございました｡

京都に来てここまで観光せずに過ごしたのは初めてですが､こういうのもいいもんですね｡

それではまた次回お会いしましょう｡

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