黒こしょうがアクセントになった大人のスイーツ「ホロホロ バジルと黒こしょうスコーン」。
牛乳を豆乳に変え、三温糖を使用しているので、油分も少なくカロリーオフ！
今回通常970kcalを823kcalに抑えました。
強力粉を沢山入れることで、よりサクサクとした食感がお楽しみいただけます。
イギリスのティータイムでもおなじみのスコーンをご家庭でも手作りしてみませんか？
■材料(全体約823kcal)
★強力粉 130g
★薄力粉 130g
★ベーキングパウダー 大1
★三温糖 大2
バター 70g
豆乳 70g
卵黄 1個
・味つけ
黒こしょう 大1と1/2
バジル 4枚
さつまいも 適量
■レシピ
①★をすべてふるった中に、カットし冷やしたバターを入れ、カードor木ベラ(とがったもの)でつぶしながら混ぜます。
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
粉の中で刻むような感じで混ぜます。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
②馴染んできたら手で混ぜます。
大きなかたまりがなくなり、粉がしっとりしてくればOK！
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
この際、バターを触りすぎて溶かさないように注意！
出来上がりがカチカチになってしまいます。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
③真ん中に穴を作り、卵黄と牛乳を流し込みます
ボウルのまわりからきるようにまとめます。
④ある程度まとまれば、黒こしょうを入れてまぜます。
⑤色々な味を楽しみたい場合は、ここで分けます。
今回はバジル味とさつまいも味に。
⑥混ぜながら押し固めます
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
仕上がりをふっくらさせるためには、練ってはいけません。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
⑦ラップにくるんで、冷蔵庫で1時間寝かせます。
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
早く冷えるように平らにまとめ、ひびわれないよう手で伸ばします。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
⑧ラップで生地を挟み5mmほど伸ばしてカットします。
↓
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
この時2枚重ねてカットすると中まで焼きやすく、焼き上がりがより可愛く仕上がります。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
190度のオーブンで20分焼くと・・・
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇出来上がり◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今回ご紹介しました「ホロホロ バジルと黒こしょうスコーン」は
インライフカフェで開催されているケーキバイキングでもご賞味いただけます。
詳しくはコチラをクリック！
