ビタミンCが豊富な栄養満点の蓮根。
コラーゲンの生成を促すので美肌効果をはじめ、疲労回復・風邪の予防・発ガン物質の抑制など、様々なトラブルを改善する効果があるのです。
シャキシャキとしたレンコンの歯ごたえが癖になる「焼き蓮根南蛮」をご紹介します。
今回は通常よりも135kcalのカットです。
■材料(1皿分/130キロカロリー)
蓮根 150g
コーンスターチ、もうくは片栗粉 適量
★酢 30cc
★砂糖 大1
★醤油 20cc
★みりん 20cc
七味 お好み
■レシピ
①蓮根は皮をむいてスライスし酢水につけて、ペーパーで水気をふきとっておきます。
★∵・∴・★チェックポイント★・∴・★
れんこんは焼くので、薄めに切っておいてください。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
②コーンスターチ(もしくは片栗粉)をまぶして、焼き色がつくまでフライパンで焼きます。
★∵・∴・★ヘルシーポイント★・∴・★
揚げずに焼くのが、最大のヘルシーポイント。
★∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・∴・∵・★
③つづいてタレを作ります。
鍋に★の調味料をすべて入れて火にかけます。
④蓮根をお皿に盛って③のタレをかけ、お好みで七味をかけると・・・
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇出来上がり◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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今回ご紹介しました「焼き蓮根南蛮」は
インライフカフェヘルシーバイキングにてご賞味いただけます。
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