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特集 > 実は嫌いなおでんダネとは?
苦手・嫌いなおでんの具材 ランキング
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ご家庭、コンビニ、専門店…
寒くなると姿を現す冬の風物詩「おでん」。 バラエティ豊富な具材たちが食欲をそそります。
が、しかし。人の好みは様々。
中には苦手なもの・嫌いなものもあるようです…

こんにゃく 17%
じゃがいも 15%
だいこん 11%
昆布 8%
ごぼう天 7%
【番外編】ちくわぶ

●「東京出張のときに初めて食べたがおいしくなかった」(34歳/男性)

関西ではあまりお目にかかれない食材「ちくわぶ」。その独特の食感が苦手なようです。

総評

■ダシにまつわるエトセトラ

おでんも鍋料理。
やはり味の決め手はダシですよね。
だからこそか苦手なものの上位にはダシにまつわる要因が見られます。

「ほとんどダシを吸わないので結局カラシなどに頼らざるを得ない」(39歳/男性)
「他の具よりも熱いので食べにくい」(28歳/女性)

苦手・嫌いなおでんの具材の1位は「こんにゃく」
理由の多くはダシの影響を受けないその素材感。
煮込んでも型崩れしない安定感はあるもののどこか味気なさも感じてしまうようです。

逆に煮崩れがマイナス要因になったのが「ジャガイモ」

「ダシが濁ったりドロドロする原因になる」(24歳/男性)

そして4位は「昆布」。
ダシをおいしくしてくれる存在であるがゆえに…

「旨みが出て抜け殻のようになっているのでおいしくない」(26歳/男性)

という悲しい意見がありました。

■おでん界のエースが?

意外だったのが3位にランクインした「だいこん」
好きなおでんの具では常に上位に顔を現す存在ですが苦手・嫌いな人もいるようで。

「苦味があるのがイヤ」(33歳/女性)
「煮込むほどあの食感が苦手」(42歳/男性)

などの意見がありました。

■地方で違う具材

番外編の「ちくわぶ」が関西でほとんど認知度がないようにおでんはその地域によって様々な具材・味付けがあります。

◆青森の『生姜味噌おでん』
青森おでんの会

◆宮城の『仙台おでん』
ご当地グルメ発見伝

◆静岡の『静岡おでん』
TNC静岡ご当地グルメ特集

◆沖縄の『沖縄おでん』
沖縄B級ポータル - DEEokinawa(でぃーおきなわ)

その土地ならではの具材を楽しむもよし。
いつもの具材を違う味付けで楽しむもよし。
一度ご賞味あれ。

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