ﾌﾚﾝﾁ料理体験！ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ茨木～Allegro le mariage～

ﾌﾚﾝﾁ料理体験！

ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ茨木

～Allegro le mariage～

大阪府茨木市にあるﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝ｢Allegro le mariage(ｱﾚｸﾞﾛﾙﾏﾘｱｰｼﾞｭ)｣で､MASASHIがｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ体験！

あのﾄﾞﾗﾏの世界を体感！

思わず上を向いてしまうﾚｼﾋﾟとは？

三ﾂ星を狙うことができるのか？

今すぐ動画でﾁｪｯｸ！！

Allegro le mariage(ｱﾚｸﾞﾛﾙﾏﾘｱｰｼﾞｭ) 　ｲﾝﾗｲﾌ特典

｢動画見た！｣で､限定ﾜﾝﾄﾞﾘﾝｸｻｰﾋﾞｽ！

※2020.11月迄･団体不可･4名様まで

真鯛とｻｰﾓﾝのﾀﾙﾀﾙ

動画内で､MASASHIが挑戦したﾚｼﾋﾟを大公開！

是非､ご家庭でｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝを体験してみてください♪

【材料】

○真鯛(刺身用) 80g

○ｻｰﾓﾝ(刺身用) 80g

○ｻﾆｰﾚﾀｽ　1/4枚

○ﾗﾃﾞｨｯｼｭのｽﾗｲｽ　5枚

○ｱｲｽﾌﾟﾗﾝﾄ　適量

○ﾌﾟﾃｨﾄﾏﾄ 1～2個(湯むきしてｶｯﾄ)

○ｾﾙﾌｨｰﾕ､ﾃﾞｨﾙ　適量

○ﾏﾖﾈｰｽﾞ(市販の物でも可)15g

　卵黄　1つ

　ﾏｽﾀｰﾄﾞ　15g

　ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰ(白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰでも可)10g

　ﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙ(ｻﾗﾀﾞ油でも可)150g

　ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ　少量

　塩､胡椒　　適量

　(お好みで､ｹｯﾊﾟｰのみじん切り､ﾚﾓﾝ汁) 少量　

○春菊ｿｰｽ

　春菊　　200g

　白ﾈｷﾞ　50g

　桜海老　15g

　生姜　　10g

　水またはﾌﾞｲﾖﾝ　100cc

　醤油　　小さじ1/2

　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　50g

○ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(お好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでも可)

　ﾏｽﾀｰﾄﾞ　15g

ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰ(白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰでも可) 15g

　はちみつ　　10g

　ﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙ(ｻﾗﾀﾞ油でも可) 150cc

　水　　15g

　塩､胡椒､ﾚﾓﾝ汁　適量

【調理方法】

①ﾏﾖﾈｰｽﾞを作る

ﾎﾞｰﾙにﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙ以外の材料を入れ､泡立て器で合わせておく｡

ﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙを少しずつ加えながら混ぜて､もったりとするまで乳化させる｡お好みで､ｹｯﾊﾟｰ､ﾚﾓﾝ汁､塩､胡椒で味付けする｡

②ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作る

こちらもﾏﾖﾈｰｽﾞと同じ様にﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙ以外の材料をﾎﾞｰﾙに入れ合わせ､ﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙを少しずつ加えて乳化させる｡塩､胡椒､ﾚﾓﾝ汁で味を整える｡

③春菊ｿｰｽを作る

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量入れ､白ﾈｷﾞのｽﾗｲｽを弱火で炒める｡

しんなりと柔らかくなったら桜海老を加え､炒める｡香ばしくなったら､春菊､生姜､水､醤油を加え蓋をして中火でくたくたになるまで蒸す｡

火からおろし､ﾐｷｻｰにかけ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少しずつ加える｡お好みで塩､胡椒､ﾚﾓﾝ汁を加える｡

④真鯛とｻｰﾓﾝのﾀﾙﾀﾙを作る

真鯛とｻｰﾓﾝは1ｾﾝﾁ角に切りﾎﾞｰﾙに入れ､塩､胡椒､ﾏﾖﾈｰｽﾞ加え混ぜる｡ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少量加える｡

⑤盛り付ける

ｾﾙｸﾙにﾀﾙﾀﾙを詰めて少し置いておく｡

ちぎったｻﾆｰﾚﾀｽ､ﾗﾃﾞｨｯｼｭ､ｱｲｽﾌﾟﾗﾝﾄ､ﾌﾟﾃｨﾄﾏﾄを盛る｡

ｾﾙｸﾙを外し､ｾﾙﾌｨｰﾕとﾃﾞｨﾙを合わせﾀﾙﾀﾙの上に盛り付ける｡

春菊ｿｰｽを周りに盛り､ｻﾆｰﾚﾀｽや､周りにもﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを流す｡

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを適量かけて完成！

Allegro le mariage（ｱﾚｸﾞﾛﾙﾏﾘｱｰｼﾞｭ)

自家製の無農薬野菜/減農薬野菜を使用しており､素材にこだわり､ｺｰｽ料理で､一皿一皿､丁寧に調理し､提供して頂けます｡

電話番号：072-620-8810

住所：〒567-0031 大阪府茨木市春日2-3-3 ﾏﾝｼｮﾝ春日園1F

ｱｸｾｽ：JR京都線茨木駅徒歩8分

大阪ﾓﾉﾚｰﾙ線宇野辺駅徒歩19分

営業時間:

月･水～日ﾗﾝﾁ　11:30～15:00（L.O.13:30）

ﾃﾞｨﾅｰ　17:30～22:00（L.O.20:30）

定休日:火曜日

※2020.4.20現在､自粛営業中

ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑは18時ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ20時閉店

2日前迄の完全予約制です｡

HP:https://www.allegro-le-mariage.jp/

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