おつまみにもﾋﾟｯﾀﾘ！｢ﾁﾘｺﾝｶﾝ｣を炊飯器で作れる簡単ﾚｼﾋﾟ
どうも､編集部ﾊﾏｻｷです｡
最近ｼﾞﾜｼﾞﾜと熱くなってきましたが､これはこれでｷﾝｷﾝに冷えたﾋﾞｰﾙがより一層美味く感じられるというもの｡
そしてお酒には何と言ってもおつまみが必要！
今回はおつまみとしてはもちろん､色々な料理に加えてもおいしいｱﾒﾘｶの代表的料理｢ﾁﾘｺﾝｶﾝ｣の簡単ﾚｼﾋﾟを紹介したいと思います！
炊飯器で作る｢ﾁﾘｺﾝｶﾝ｣
【材料（3〜4人前）】
ひよこ豆 1袋
赤ｲﾝｹﾞﾝ 1袋
ﾄﾏﾄ缶 1缶
豚挽き肉 150g程度
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
塩 小さじ1/4
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 少々
ｺﾝｿﾒ 1ｷｭｰﾌﾞ
ﾙｯｺﾗ 1枚
唐辛子 好みの量
ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ1
中濃ｿｰｽ 大さじ1
材料はこんな感じ｡
豆は｢ｻﾗﾀﾞ豆｣とか｢ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ｣などｾｯﾄになって売ってることが多いです｡
いずれも水煮のものを買いましょう｡
ﾙｯｺﾗはなければｻﾗﾀﾞ用のﾊｰﾌﾞｿﾙﾄやﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽでもOK｡
ｹﾁｬｯﾌﾟはﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄにすると濃い目の味に仕上がります｡
青唐辛子と玉ねぎをみじん切りにすれば､あとは炊飯器にまとめて入れるだけの簡単ﾚｼﾋﾟ｡
他にも人参や大根などもいれるとｻﾞｸｻﾞｸした食感が美味しいですが､今回はｼﾝﾌﾟﾙめにいきましょう｡
炊飯ﾎﾞﾀﾝを押せば面倒な手順は必要ﾅｼ！
注意点としては｢挽き肉にきちんと火が通るように炊飯器の底に入れる｣こと｡
これは衛生的にも危険なのできっちり守りましょう｡
あとは豆の水を切って材料をすべて放り込み､炊飯ﾎﾞﾀﾝを押すだけ｡
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで作る場合は､にんにくを炒めて香りを引き出してから挽き肉を炒め､硬い野菜から入れていったりと手順が必要ですが､炊飯器の場合は雑でいいです｡
らくちん｡
色々なｱﾚﾝｼﾞもOK
というﾜｹで完成｡
ﾗｲﾑを絞ればさっぱりめの味わいになりますし､ﾁｰｽﾞをかければ濃厚なおつまみにもなるﾁﾘｺﾝｶﾝはｱﾚﾝｼﾞの幅も広いです｡
ﾊﾟｽﾀｿｰｽにしてもいいですし､ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄのﾋﾟｻﾞｿｰｽ代わりに載せてもおいしいですよ｡
冬場だとｺﾝｿﾒを足してｽｰﾌﾟにすると､体が芯からﾎﾟｶﾎﾟｶと温まる味わいに｡
ﾊﾟｽﾀはそうめんや中華麺にするとｼﾞｬｰｼﾞｬｰ麺っぽくなって､夏場は余らせがちなそうめんを消費する時によく使います｡
あと､今回記事を書くにあたり少し調べたんですが､ﾁﾘｺﾝｶﾝってｱﾒﾘｶ料理なんですね｡
ずっとﾒｷｼｺだと思ってました｡
一応元々ﾒｷｼｺに元となるﾚｼﾋﾟがあって､そこからｱﾒﾘｶに一部併合されﾃｷｻｽ州になった後､今の｢ﾁﾘｺﾝｶﾝ｣のﾚｼﾋﾟが確立されたんだとか｡
まあ美味しければなんでもいいです｡
おまけ｢ｻﾙｻ･ﾒﾋｶｰﾅ｣と｢ﾜｶﾓｰﾚ｣
ここからはちょっとおまけ的な感じで､ﾒｷｼｺの代表的ｿｰｽ｢ｻﾙｻ･ﾒﾋｶｰﾅ｣と｢ﾜｶﾓｰﾚ｣とのﾚｼﾋﾟを紹介｡
｢ｻﾙｻ･ﾒﾋｶｰﾅ｣はﾒｷｼｺの家庭や食堂で常備されている定番のｿｰｽで､ﾀｺｽなどにも使われており､日本でも知らない間に食べたことのある人も多いのではないでしょうか｡
｢ﾜｶﾓｰﾚ｣はｱﾎﾞｶﾄﾞの味わいが濃厚なｿｰｽ｡
ﾄﾙﾃｨｰﾔに乗せたり､ﾃﾞｨｯﾌﾟｿｰｽとしても使えます｡
どちらもとても簡単に作れるので是非試してみてください｡
いろんな味付けに使えます
【ｻﾙｻ･ﾒﾋｶｰﾅの材料（3〜4人前）】
ﾄﾏﾄ 2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
青唐辛子 1本
塩 小さじ1/2
ﾗｲﾑ汁 大さじ1
全部みじん切りにして混ぜます｡
おわり｡
これだけではさすがにｱﾚなので多少補足すると､全部生の状態なので玉ねぎの辛味が苦手な人は事前に水にさらしておきましょう｡
ﾗｲﾑはなければﾚﾓﾝでもOKです｡
そして｢ﾜｶﾓｰﾚ｣はこれにｱﾎﾞｶﾄﾞを潰して混ぜるだけ！
全部ﾏｯｼｭしてもいいですが､ｱﾎﾞｶﾄﾞの形が少し残るくらいにしておいてもOK｡
どちらも1晩寝かしておくと味が馴染んで美味しいです｡
ｻﾗﾀﾞのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ代わりや肉料理のｿｰｽとしても使えるので､こちらも常備しておいていいﾚﾍﾞﾙ｡
どれも冷蔵庫に入れておけば3〜4日位は持つので色々なｱﾚﾝｼﾞを試してみてくださいね｡
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