人物＆インタビュー
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匠に学ぶ
『匠』に学ぶ！天ぷらの神様と呼ばれる職人｢早乙女 哲哉｣
天ぷらを揚げ続け50年以上｡素材の美味さを極限まで引き出す技術を身につけた天ぷら職人､早乙女 哲哉(さおとめ てつや)さんから仕事術を学びます！
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『匠』に学ぶ！天ぷらの神様と呼ばれる職人｢早乙女 哲哉｣
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